甘蓝——天然胃菜甘蓝性平味甘 ， 无毒 ， 入胃、肾二经 。 甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一 ， 也被誉为天然“胃菜” 。 其所含的维生素K1及维生素U ， 不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织 ， 还可以保持胃部细胞活跃旺盛 ， 降低病变的几率 。 有利于激素分泌 ， 帮助乳房发育 。 各种甘蓝均是钾的良好来源 。 结球甘蓝尚含极丰富的维生素A、钙和磷 。 甘蓝生食或以鲜品绞汁（二百至三百C.C） ， 空腹服用 ， 每天二至三次 ， 效果最好 。 不过 ， 包心菜比大白菜含的粗纤维多而粗糙 ， 故质硬 ， 消化功能差的人不宜多用 。
文章插图
甘蓝喜温和湿润、充足的光照 。 较耐寒 ， 也有适应高温的能力 。 生长适温15-20℃ 。 肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化 。 对土壤的选择不很严格 ， 但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植 。 甘蓝的幼苗必须在0-10℃通过春化 ， 然后在长日照和适温下抽薹、开花、结果 。
甘蓝根腐病怎么防治？
甘蓝根腐病的主要症状：
【【防治】甘蓝根腐病的科学防治】在幼苗期或定植后不久发病 ， 茎基部表皮变为褐色 ， 腐烂 ， 随之根系腐烂 ， 病株很容易被拔出 。
甘蓝根腐病的发病条件：
以菌丝体在种子、土壤中越冬 。 多在早春地膜覆盖或在小拱棚、塑料大棚中栽培的甘蓝植株上发病 ， 属低温高湿病害 ， 病菌随灌溉水传播 。
甘蓝根腐病的科学防治方法
1、种子处理：选择优良品种 ， 用枯萎安泰800倍液 ， 浸种4小时进行消毒 ， 捞出用清水冲洗2次 ， 沥水后催芽、播种；或用1%的盐水消毒 。
2、苗床土处理：床土用1000倍液多菌灵消毒处理 ， 或用枯萎安泰1000倍液拌土处理 ， 也可用苦参碱粉剂1:1000倍防治地下害虫 。 苗床要平整 ， 以利今后浇水一致 ， 厚度一般在10厘米左右；使用有机生物活性肥料做育苗肥 ， 它能显著提高甘蓝抗根腐病能力 。
3、播种育苗：将发芽的种子撒播于苗床上后覆土 ， 一般覆土1厘米左右 ， 覆土以沙壤土为宜 。 覆土后盖上塑料棚布 ， 提高温度 ， 以利出苗 。 注意千万不要大水漫灌 ， 以防高湿低温 ， 引起苗床多种病害 。
4、苗床管理：苗出土后 ， 适时洒水 ， 以防缺水 ， 但切不可大水漫灌 。 出苗30%时 ， 用枯萎安泰500倍液喷洒苗床及幼苗2-3次 ， 预防立枯病、猝倒病、根腐病 ， 间隔7-10天 。 苗出全、出齐后用威胜D1300倍液喷1-2次 ， 间隔10-15天 ， 可促苗健壮生长和防止病害侵入 。 苗大后 ， 及时倒苗 ， 以株为单位 ， 间隔2寸 。 倒苗后 ， 应洒水浇 ， 不宜漫灌大水 。 移栽前及时放风、晾苗 ， 让苗老化 。 移栽前一天 ， 大水灌浇一次 ， 浇透 。
5、定植管理：定植时 ， 用枯萎安泰300倍液或50%根腐灵500倍液及其他杀菌剂对苗床及秧苗喷洒一次 ， 以防秧苗带菌进入大棚 。 定植时 ， 可采用韭菜和甘蓝间行种植 ， 能使甘蓝的根腐病减轻 ， 这是由于韭菜能产生一种浓烈的特殊的怪味 ， 可驱虫杀菌 。
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